Lotek ( steamed vegetables served with spicy peanut sauce )


Musim panas gini enaknya makan yg segar – segar dan pedassss … Dulu waktu masih di Indonesia enak yah , tinggal naik motor ke warung beli lotek , langsung makan. Berhubung di luar negeri ngga ada yg jualan ya harus mau bersusah payah untuk bikin sendiri kalao pengin yah . Biasanya aku ngga pake lontong . Males bikinnya , tapi karena  dalam rangka pamer keahlian maka tempo hari dibelain bikin lontong ekspress . Kapan – kapan tak upload cara bikinnya . Curang abeeeesss … hahahaha . Hasilnya mayan enak dan kenyal , kok .

Wokeh , resep dan bahan lotek ada di bawah ini .

Catatan  :

untuk sambelnya ini aku bikin untuk porsi kecil karena biasanya cuma makan sendirian yah . Jadi tiap kali mau nambah bikin lagi fresh gitu .

 

Bahan :

2 buah wortel

2 buah kentang ukuran normal

1/4 butir kol putih

1/2 ikat kangkung

  • Rebus semua bahan di atas , tiriskan , sisihkan

Ketimun , diiris tipis

Lontong , jika pakai

Sambal kacang :

60 grams kacang Tanah goreng / sangrai

1 1/2 cm kencur

5 buah cabe rawit ( sesuai selera )

1 sendok teh garam

2 sendok makan air asam

2 sendok makan gula jawa

2 lembar daun jeruk purut

 

Cara membuat :

Uleg atau blender semua bahan sambel . Diicip dulu , tambahkan gula , garam atau asam sesuai selera masing – masing .

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s